6 funkcij, 6 značilnosti in 5 specifičnih uporabe natrijevega alginata

Kaj jeNatrijev alginat

Natrijev alginat je stranski produkt pridobivanja joda in manitola iz kelpa ali sargasuma rjavih alg β- D-manuronske kisline( β- D-mannuronske, m) α- L-guluronska kislina( α- L-guluronska (g) je povezana (1 → 4) ključem. Je naravni polisaharid s stabilnostjo, topnostjo, viskoznostjo in varnostjo, potrebno za pomožne snovi farmacevtskih pripravkov. Natrijev alginat se pogosto uporablja v živilski industriji in medicini.

Šest funkcij natrijevega alginata

Funkcija 1. Uporablja se za zamenjavo škroba in želatine kot stabilizator sladoleda, ki lahko nadzoruje nastanek ledenih kristalov in izboljša okus sladoleda.

Funkcija 2. Številni mlečni izdelki, kot so rafinirani sir, smetana in suhi sir, lahko preprečijo pridih med hrano in embalažo z uporabo stabiliziranega učinka natrijevega alginata, in se lahko uporabijo kot prekrivanje mlečnega nakita, zaradi česar je lahko stabilen in preprečuje krekiranje zmrznjenega peciva.

Funkcija 3. Uporablja se kot odebeljevalec za solato (hladna jed), začinitev, puding (sladica), marmelado, kečap in izdelke v limonah za izboljšanje stabilnosti izdelkov in zmanjšanje uhajanja tekočine.

Funkcija 4. Dodajanje natrijevega alginata pri proizvodnji vermikelija, vermikelija in riževe moke lahko izboljša kohezivnost produktnega tkivo, da ima močno natezno silo, veliko stopnjo upogiba in zmanjša stopnjo zloma. Še posebej za moko z nizko vsebnostjo glutena je učinek bolj očiten.

Funkcija 5. Dodajanje natrijevega alginata kruhu, pecivu in drugim izdelkom lahko izboljša učinek homogenosti in držanja vode v notranjem tkivu izdelkov in podaljša čas shranjevanja.

Funkcija 6. Dodajte zaščitni sloj, ki lahko zagotovi toploto in fuzijo v zamrznjenih sladicah izdelkov za izboljšanje pobega dišave in uspešnost tališč.

Šest funkcionalnih lastnosti natrijevega alginata

(1) Ima močno hidrofilnost in se lahko raztopi v hladni in topli vodi, da tvori zelo viskozno in enotno raztopino.

(2) Oblikovana prava rešitev ima mehkost, homogenost in druge odlične lastnosti, ki jih je težko pridobiti z drugimi analogi.

(3) Ima močno vlogo pri zaščiti koloidov in ima močno emulgacijo za nafto.

(4) Ko se raztopini dodajo aluminij, barij, kalcij, baker, železo, svinec, cink, nikelj in druge kovinske soli, se oblikuje netopni alginat. Te kovinske soli so odbojniki natrijevih in kalijevih fosfatov in acetata, ki lahko zavirajo in odlašajo strditev.

(5) Na splošno je vrednost pH 7, ki je nevtralna in se lahko prilagodi med 4-10.

(6) Gre za lineanski polimerni elektrolit, ki se lahko izdeluje v močna in žilava vlakna (alginska kislinska vlakna) ali filme, ki preprečujejo krekiranje.

Poleg

Natrijev alginat je nepogrešljivo prehransko vlakno za človeško telo. Ima edinstveno prehrano. Lahko združuje organske snovi, zmanjša holesterol v serumu in jetrih, zavira dvig skupne koncentracije maščob in celotne maščobne kisline, izboljša prebavo in absorpcijo hranil ter zavira absorpcijo radioaktivnega stroncija, kadmija in drugih škodljivih elementov v telesu. Ker je natrijev alginat natrijev karboksilat sol (ki vsebuje - COONa), ki se lahko raztopi v vodi, anion napolnjena karboksilat iona (COO -) pa se lahko kombinira s škodljivimi težkimi kovinskimi elementi, kot sta svinec in živo srebro v človeškem telesu, da tvorijo padavine težke kovinske soli alginata. Topen je v vodi, zato se lahko izloča z izlivom. Dolgotrajno uživanje hipoglikemije, sladkega želeja, jujube prahu in pomarančnega soka z natrijevim alginatijem bo pomagalo pri zdravljenju hipertenzije, koronarne bolezni srca, debelosti, sladkorne bolezni in bolezni črevesnega sistema. Zdrava hrana na splošno raztopi natrijev alginat s pomožnimi materiali in vodo, se meša prav tako, nato pa se strdi v obliko papirja iz delcev, trakov in vlaken, ki jih lahko izdelujemo v trdne pijače ali meso, kot je hrana. Natrijev alginat, kot aditiv za živila, predstavlja približno 10 % skupnega deleža na Japonskem.

Pet usages natrijevega alginata

Uporaba 1: uporablja se kot sredstvo za spreminjanje velikosti in tiskarska pasta iz tekstil, in se pogosto uporablja v živilski industriji kot zgoščevalec, stabilizator in emulgaator

Uporaba 2: kot stabilizator za emulgiranje in zgoščuje, natrijev alginat se lahko uporablja v vseh vrstah hrane na Kitajskem, in se lahko uporablja v ustrezni količini glede na potrebe proizvodnje.

Uporaba 3: stabilizator; Sredstvo za zgoščenje; Emulgacijski emulgat; disperzijo; Sredstvo za geliranje; Sredstvo za premaz; Suspendiram agenta.

Uporablja se v sladoledu in mrzlih lisah na Japonskem za izboljšanje zadrževanja oblik in da je tkivo občutljivo. Odmerek je 0,1% ~ 0,4%. Pri izdelavi nadev, je obdelana s kohezivnost, in njegov odmerek je 0.1% ~ 0.7%. Ker gre za hidrofilni polimer z močno hidratacijo, je voda, adsorbirana na stabilizatorju, težko tvori ledene kristale.

ZDRUŽENE DRŽAVE SO UPORABLJALE PASTY POLNILO, MESNO OMAKO, OMAKO, ZAMRZNJENO HRANO, ČOKOLADO, MASLO Z OKUSOM TRDIH SLADKARIJ, GEL ZA HLADNO TOČKO, GEL MEHKE SLADKARIJE, SIRUP, EMULZIJA IN TAKO NAPREJ, NJEGOV ODMEREK JE 0,1% DO 0,5%.

Lahko se uporablja kot strjevanje in odstranjevanje bakra v proizvodnji piva, in se lahko odstrani po koagulaciji z beljakovinami in taninom.

Lahko ga izdelujemo v film za anti palčka embalažo s candy.

Uporaba 4: se uporablja za povečanje krvnega volumna in ohranjanje krvnega tlaka, odpravo histamina toksoid, ki ga proizvajajo opekline, travmatično izgubo krvi, stabilnost krvnega sistema pred in po delovanju, masivni hemoragični šok, burn šok, visoka vročina in akutna dizenterija, in ima dober terapevtski učinek. Prav tako lahko izloča holesterol, zavira absorpcijo Pb, CD in Sr s človeškim telesom, ščiti prebavni trakt, celo črevo, izgubi težo in zmanjša krvni sladkor. V medicini se uporablja predvsem kot pomoč za vzmetenje, emulgator, zgoščevalec, kapsulni material mikrokapsule itd.

Uporaba 5: natrijev alginat je visoko viskoznostna polimerna spojina. Razlikuje se od škroba in celuloze v tem, da ima karboksil skupino in je β- D-mannuronska kislina je visoka glikanska uronska kislina, ki jo tvori glikozidna vez.

Če imate kakšna vprašanja o natrijevem alginatu, ali ga želite kupiti, pls pošljite e-pošto na:haozebio2014@gmail.com