Visokokakovostna rastlinska beljakovina
Sojine beljakovine so glavne beljakovine v rastlinskih beljakovinah, ki se pogosto uporabljajo za dopolnitev vsakodnevne vadbe ali dodajanje več beljakovin vaši prehrani.
Za tiste, ki se prehranjujejo vegetarijansko ali se izogibajo mlečnim izdelkom, so sojini beljakovinski dodatki običajno glavni vir beljakovin, vitaminov in mineralov.
Sojine beljakovine so beljakovine rastlinskega izvora z aminokislinsko sestavo, podobno mlečnim beljakovinam. Razen nekoliko nižjih ravni metionina je bogat z drugimi esencialnimi aminokislinami in je popoln rastlinski protein. Po hranilni vrednosti se lahko izenači z živalskimi beljakovinami, po genetski zgradbi pa je tudi najbližje človeškim aminokislinam, s čimer je najbolj hranljiva rastlinska beljakovina. Sojine beljakovine imajo neprimerljive prednosti pred živalskimi. Čeprav vsebuje zelo malo metionina, ne vsebuje holesterola. Njegova edinstvena fiziološka učinkovina, izoflavoni, delujejo na zniževanje holesterola.
Sojine beljakovine lahko z biološko ekstrakcijo dosežejo vsebnost beljakovin 80-85 %, kar lahko bolje dopolni človeške beljakovine.
Viri in vrste sojinih beljakovin
Sojine beljakovine večinoma prihajajo iz gensko nespremenjenih sojinih semen. Z ekstrakcijo, koncentracijo in drugimi procesi se ekstrahirajo beljakovine, ki jih potrebuje človeško telo. Po razdelitvi ima različne oblike, od katerih imajo vse različne prehranske in zdravstvene učinke, predvsem vključno s sojinimi izoliranimi beljakovinami, sojinimi koncentriranimi beljakovinami in sojinimi hidroliziranimi beljakovinami.
Izolat sojinih beljakovin v prahu je narejen iz razmaščenih sojinih kosmičev, ki jih speremo z alkoholom ali vodo, da odstranimo sladkor in vlaknine. Nato jih dehidriramo in zmeljemo v prah;
Koncentrat sojinih beljakovin, obdelan z drobljenjem, luščenjem, ekstrakcijo, ločevanjem, pranjem, sušenjem in drugimi tehnikami, odstrani olje, nizkomolekularne topne nebeljakovinske komponente (predvsem topne sladkorje, pepel, v alkoholu topne beljakovine in različne snovi z vonjem) iz soje in proizvaja izdelke iz sojinih beljakovin, ki vsebujejo 65 % (suha osnova) ali več beljakovin (N × 6,25);
Učinkovitost in uporaba sojinih beljakovin
Izolat sojinih beljakovin vsebuje osem esencialnih aminokislin za človeško telo, podobno kot meso, ribe, jajca in mleko, in spada v kategorijo polnovalentnih beljakovin. Raziskave so pokazale, da so beljakovine materialna osnova življenja in ena od treh glavnih sestavin človeškega telesa. Pomanjkanje beljakovin lahko neposredno povzroči zakasnelo rast in razvoj, oslabljeno imunost, povešeno kožo in prezgodnje staranje.
1. Učinkovito varovanje normalnih fizioloških potreb človeškega telesa
Beljakovine so glavni vir dušika v človeškem telesu, ki ne le zagotavlja del porabljene energije, ampak se lahko uporabi tudi za sintezo novih tkiv. Beljakovine predstavljajo približno 17 % telesne teže pri odraslih, 3 % beljakovin pa vsak dan sodeluje pri presnovi. Dojenčki, mladostniki, nosečnice in doječe matere ne vzdržujejo samo obnove tkivnih beljakovin, ampak tudi sintetizirajo nova tkiva. Pri pomanjkanju beljakovin v telesu so prizadete osnovne življenjske aktivnosti, kar lahko pri otrocih in mladostnikih povzroči zaostajanje v rasti, prenizko telesno težo in motnje v intelektualnem razvoju; Pri odraslih se pojavi utrujenost, izguba teže, anemija, znižan albumin v plazmi in celo edem; Pri ženskah lahko povzroči tudi menstrualne motnje. Uživanje sojinih beljakovin v prahu lahko učinkovito prepreči ali izboljša te simptome.
2. Preprečevanje pojava srčno-žilnih bolezni
Bolezni srca so vodilni vzrok smrti v razvitih zahodnih državah. Visoka raven holesterola v plazmi je glavni vzrok bolezni srca. Živalske maščobe v prehrani lahko povečajo raven holesterola v plazmi, ki je pomemben dejavnik pri povzročanju arterioskleroze in sprožitvi bolezni srca. Previsoke ravni nasičenih maščobnih kislin, holesterola in holesterola v krvi so neposredno povezane z boleznimi srca. Zmanjšanje holesterola v plazmi zmanjša tudi tveganje za bolezni srca. Leta 1982 so znanstveniki iz več držav izvedli primerjalne poskuse v Italiji in Švici z uporabo sojinih beljakovin kot nadomestka živalskih beljakovin pri bolnikih z visokim holesterolom. Rezultati so pokazali, da uživanje 50 gramov sojinih beljakovin na dan zniža raven skupnega holesterola v plazmi za 20 %. Ta študija je pokazala, da lahko sojine beljakovine znižajo lipide v krvi in škodljive učinke holesterola na srce pri bolnikih z visokim holesterolom.
V Združenih državah zdravniki bolnikom s srčnimi boleznimi priporočajo uživanje sojinih beljakovin pred uporabo zdravil za zniževanje holesterola. Ker sojine beljakovine niso niti zdravilo (netoksični stranski učinki) niti poceni, lahko učinkovito preprečijo bolezni srca brez stranskih učinkov.
3. Zamenjajte živalske beljakovine, zmanjšajte obremenitev ledvic sladkornih bolnikov
Nefropatija je pogost dolgotrajni zaplet sladkorne bolezni. Več kot 20 % sladkornih bolnikov ima okvarjeno delovanje ledvic. Uživanje živalskih beljakovin bo povečalo obremenitev ledvic, kar bo povzročilo poslabšanje stanja. Sojine beljakovine pomagajo preprečevati in lajšati poškodbe ledvic, ki jih povzročajo živalske beljakovine, saj znižujejo raven holesterola v plazmi. Z opazovanjem dietne obravnave ledvičnih bolnikov ugotavljamo, da ima najboljši učinek zamenjava živalskih beljakovin s sojinimi, prav tako pa so ledvični bolniki pripravljeni sprejeti živila, ki vsebujejo sojine beljakovine.
Običajen sojin protein v prahu ali izolat sojinega proteina ima širok spekter uporabe. Pogosto se uporabljajo kot sestavine v nekaterih pakiranih živilih, kot so beljakovinske ploščice. Uporablja se tudi na področju prehranskih dopolnil, zdravstvenih izdelkov in aditivov za živila.
Sojine beljakovinske pijače so lažje prebavljive in absorbirane kot mlečne. Mleko se ob vstopu v želodec rado tvori velike in trde grudice, medtem ko sojino mleko ob vstopu v želodec tvori majhne tanke lističe, ki so mehki, a ne trdi, zaradi česar je lažje prebavljivo in absorbirano. Te sojine beljakovine so bistvena hranila za vsakogar, vendar je njihov dnevni prehranski vnos pogosto nezadosten in ga je treba dopolniti z uživanjem beljakovin v prahu, zlasti za nekatere posebne populacije, kot so otroci, nosečnice, doječe matere in starejši.
Skratka, sojine beljakovine v prahu so visokokakovostne beljakovine, ki so primerne za uporabo na področju zdravstvenih izdelkov in za tiste, ki se ukvarjajo z vegetarijanstvom ali fitnesom. Dobavljamo sojine beljakovine in lahko prilagodimo embalažo in etikete. Lahko nas kontaktirate :
