Modno sladilo —— Monk Fruit Sugar

Izvleček menihovega sadja je naravno sladilo, pridobljeno iz menihovega sadja, ki je znano tudi kot luo han guo ali "Budov sadež". Menihovo sadje vsebuje naravne sladkorje, predvsem fruktozo in glukozo. Sladilo nastane tako, da sadežu odstranimo semena in lupino ter ga zdrobimo, da zberemo sok, ki ga nato posušimo v zgoščen prah.
Vendar pa za razliko od večine sadja naravni sladkorji v menihskem sadju niso odgovorni za njegovo sladkost. Namesto tega dobi svojo intenzivno sladkost iz edinstvenih antioksidantov, imenovanih mogrozidi. Med predelavo se mogrozidi izločijo iz sveže stisnjenega soka. Zato sladilo monk fruit ne vsebuje fruktoze ali glukoze. Ker je izvleček monk sadja lahko 100–250-krat slajši od namiznega sladkorja, mnogi proizvajalci mešajo sladilo monk fruit z drugimi naravnimi proizvodi, kot sta inulin ali eritritol, da zmanjšajo intenzivnost sladkost.
Izvleček menihovega sadja se zdaj uporablja kot samostojno sladilo, sestavina hrane in pijače, ojačevalec okusa in sestavina mešanic sladil.

Menihovo sadje vsebuje različne kukurbitane triterpenske glikozide, skupaj znane kot mogrozidi; ta vrsta spojine je glavna aktivna snov v menihovem sadju, saj predstavlja približno 4 odstotke teže suhega sadja. Večina teh spojin so sladke sestavine ali rahlo sladke snovi, ki se lahko uporabljajo kot sladila za hrano in jedi ter so idealni nadomestki sladkorja za diabetike. Poleg močnih sladkih sestavin, kot so kukurbitan triterpenski glikozidi, vsebuje tudi malo sladke sestavine, kot so D-manitol in flavonoidni glikozidi.
Poleg sladkih sestavin sadje Monk vsebuje tudi beljakovine, različne esencialne helijeve kisline in različne elemente v sledovih, reducirajoče sladkorje ter bogata vitamina C in E. Semena vsebujejo tudi veliko količino esencialnih rastlinskih nenasičenih maščobnih kislin, kot je oleinska Kislina, linolna kislina in palmitinska kislina. Vidimo lahko, da Luo Han Guo ne zagotavlja le nizkokaloričnih sestavin sladkosti triterpenskega glikozida, ampak ima tudi visoko hranilno vrednost.
Tradicionalni postopek ekstrakcije in rafiniranja Mogroside uporablja predvsem anorganske adsorbente in anorganska sredstva za razbarvanje, kot so aktivno oglje, serije magnezijevega oksida, serije magnezijevega silikata itd. Postopek delovanja je zapleten in ga ni mogoče industrializirati. Ker so saponini izjemno veliki in jih je težko ločiti od pigmentov, večina sedanjih procesov na splošno uporablja vodo ali določeno količino vode, ki vsebuje ekstrakcijo z etanolom, segrevanjem, ločevanjem adsorpcije smole in tehnologijo rafiniranja, vendar je kombinacija te tehnologije v glavnem za Luo Han Guo gourd Alkanes triterpenski glikozidi se ekstrahirajo in rafinirajo, druge koristne sestavine in okusne snovi so v bistvu izgubljene, stopnja izkoriščenosti virov pa je relativno nizka.

Izvleček menihovega sadja se pogosto uporablja v hrani, medicini, zdravstvenih izdelkih in na drugih področjih.
Področje prehrane: izvleček menihovega sadja se lahko uporablja kot aditiv za živila za zagotavljanje naravne barve in okusa, lahko pa ga tudi konzervirate in ohranjate sveže.
Medicinsko področje: izvleček menihovega sadja je bogat z bioaktivnimi sestavinami, kot so flavonoidi in polifenoli, ki se lahko uporabljajo za pripravo antioksidantov, zdravil za zniževanje maščob v krvi, krvnega sladkorja, proti raku in drugih zdravil.
Področje zdravstvenih izdelkov: izvleček Luo Han Guo se lahko uporablja za pripravo zdravih napitkov, zdrave hrane in drugih izdelkov, ki imajo funkcije negovanja zdravja, polepšanja kože in tako naprej.

Pri uporabi izvlečka menihovega sadja ni povezano le s področjem suhega sadja. Aplikacije, ki ste jih omenili, so zelo obsežne in ljudje postopoma posvečajo pozornost uporabi naravnih rastlinskih izvlečkov, vse več pa bi moralo biti tudi uporabe izvlečka Luo Han Guo.

Naše podjetje lahko dobavi različne specifikacije za različne aplikacije. Če želite izvedeti več podrobnosti o naših izdelkih, nam pišite nahaozebio2014@gmail.com