Kaj točno je eritritol?
Eritritol je naravni sladkorni alkohol, tako kot ksilitol. Sladkorni alkoholi so ogljikovi hidrati, ki imajo kemično značilnosti tako sladkorjev kot alkoholov, na gram eritritola je skoraj nič ogljikovih hidratov in nič kalorij.
Eritritol so uporabljali v eritritolu, želejih, marmeladah, čokoladi (vključno z navadno čokoladno ploščico), jogurtu, pijačah in kot naravni nadomestek sladkorja, zdaj pa je eno najbolj priljubljenih "naravnih" brezkaloričnih sladil.
Ali je eritritol varen za redno uživanje?
V primerjavi z drugimi sladkornimi alkoholi ima eritritol razmeroma nizko jedkost za zobe in ne povzroča gastrointestinalnega neugodja. V primerjavi s sladkorjem in drugimi sladili je njegova vrednost GI (indeks krvnega sladkorja) zelo nizka, zato je primernejša za sladkorne bolnike, ljudi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in druge ljubitelje zdravja.
Eritritol ima še nekaj drugih prednosti. Je lažje prebavljiv kot drugi sladkorni alkoholi, zato ne povzroča prebavnih težav. Ima visoko sladkost, brez vonja in se zlahka absorbira. Uporablja se lahko kot nadomestek sladkorja za moko, pecivo, sladice in drugo hrano, zaradi česar je bolj zdrava. Poleg tega eritritol med shranjevanjem in predelavo živil kaže odlično kristalizacijsko zmogljivost, zaradi česar je prednostni nadomestek sladkorja za mnoga pri visoki temperaturi pečena in zamrznjena živila.
Če povzamemo, Eritritol je odlično naravno sladilo, ki lahko učinkovito nadomesti sladkor in našemu telesu zagotovi zdravo in okusno hrano. Zaradi tega je idealna izbira za zdravo življenje, zato bi morali v celoti izkoristiti njegove prednosti in nenehno širiti področje njegove uporabe v živilski industriji.
Kako varen je eritritol?
Eritritol si je Ameriška uprava za hrano in zdravila prislužila status "splošno priznanega kot varnega".
Živilska industrija in potrošniki ga obožujejo, ker ima podoben sladek okus kot sladkor, vendar je nekalorično in ne zvišuje ravni sladkorja v krvi.
Čeprav obstajajo nekateri pomisleki glede sladkornih alkoholov, dosedanje študije kažejo, da je malo verjetno, da bi eritritol povzročil več škode, če bi ga uživali v normalnih količinah.
Da bi se izognili morebitnim neželenim učinkom, je priporočljivo, da odrasli ne zaužijejo več kot 0,45 gramov eritritola na funt telesne teže na dan (ali en gram eritritola na kilogram telesne teže), kar bi bilo 68 gramov eritritola za nekoga, ki tehta 150 funtov. To ustreza približno 5,5 žlici eritritola, dodanih hrani čez dan.
Na sliki lahko zagotovimo različne izdelke iz meash in kompleksa eritritola:
Če vas zanima naš izdelek, nas kontaktirajte, dobrodošli pri vašem povpraševanju.